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Les bredes designent un ensemble tres divers de legumes feuilles comestibles qui sont cuisinees avant detre consommees dans les pays tropicaux.
Chouchou legume. Les plaisirs de la table revetent une grande importance et les reunionnais disposent dun large eventail de traditions culinaires. Le chouchou est un legume quon appelle aussi chayotte ou christophine sa chair tendre et craquante sapprete en vinaigrette en gratin en cari. Oubliee pendant longtemps elle refait son apparition sur nos marche et sa culture nous offre des pris tres abordables. Le kaki est un fruit qui gagne a etre mieux connu.
Recettes de cuisine creole de la reunion. Avez vous deja entendu parler du jicama. 1 kg de chouchous verts 1 cuillere a soupe de farine 1 cuillere a soupe de beurre 12 verre de lait demiecreme. Gratin de chouchou cuisine creole ingredients de la recette.
La chayote ou chayotte egalement appelee christophine chouchou ou xuxu est un legume tropical tres cultive et consomme dans les iles maurice reunion ou guadeloupe pour ne citer quelles. Cucurbitacee originaire de linde on la trouve a la reunion au mois davril a juin. Cest un legume racine meconnu de la famille des fabacees portant le doux nom scientifique de pachyrhizus erosus il est aussi parfois appele pois patate ou encore haricot igname. Un legume qui fleure bon les iles.
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